Увлекся я приготовлением йогуртов. Вот тут описание приготовления
йогурта
Но приходится каждый раз кипятить молоко
а оно имеет свойство убегать и загаживать печку а жена потом имеет свойство за
это ругаться – надо чего то делать.
Че пишут люди:
- на дно положить блюдечко вверх ногами – не помогло
- использовать сторож для молока (кастрюлю брать с маленьким диаметром, в
больших кастрюлях не справляется)
существует приспособление, избавляющее от хлопот при
кипячении молока. Это — «сторож для молока». Он представляет собой
эмалированный или фарфоровый кружочек с приподнятым носиком, который кладут на
дно кастрюли. Носик направляет собирающиеся под кружочком пузырьки воздуха как
бы единой струйкой. Она во много раз сильнее разрозненных пузырьков и поэтому
легко пробивает густую молочную жидкость. Молоко бурлит, но не поднимается
пенистой шапкой и не убегает.
Выглядит вот так
Или вот так
- Купить Молочник со свистком
Про молочник со свистком можно забыть, но в момент закипания
молока он напомнит о себе навязчивым сигналом. Молочник со свистком имеет
специальный корпус из пищевой нержавеющей стали с двойными стенками и
отверстием со свистком. Вам необходимо в отверстие налить воды и закрутить
свисток. Когда вода между стенками нагреется, молочник просвистит. Его принцип
работы заключается в том, что молоко нагревается как на "водяной
бане"
- кипятить в алюминиевой кастрюле большого объёма
- помазать края кастрюли сливочным маслом
- кипятить молоко в мультиварке
вот тут
почитать можно
Пока все. Найду оптимальный вариант
отпишусь.
